酱香型白酒酿造工艺 酱香酒的酿造工艺详解

时间:2021-01-22 16:30:33 作者:admin 178

酱香型白酒的酿造工艺有哪几种?

谢谢邀请,对酒这方面不懂,给不了你想要的回答。很抱歉。

家中怎样自酿酱香型白酒?

酱香酒要大型酒厂才有条件做,家庭就别来一堆化学药品在哪里瞎整了

有人说酱香型的酒都是酿造的,没有勾兑,这是真的吗?

个人观点:酱香型白酒都是酿造没有勾兑是真的。

我理解的是问题描述的酿造,就是按传统工艺生产的固态法白酒,而题中指的勾兑酒是食用酒精加食用香料勾兑成的白酒。

如果我对题目的理解是正确的,那么酱香型白酒就没有勾兑的,只有酿造的,假酒除外。

但凡加入食用酒精勾兑的白酒只能叫“白酒”,比如泸州老窖二曲,酒标上会清晰的标注“白酒”两个字,不允许标注任何香型。一但称为酱香型白酒,就不可能添加一滴食用酒精,这是违法的。

多说几句:酱香型白酒的酿造工艺还是比较复杂的,并且在最后一道工序“调酒”上也十分考究。打个形象的比方:同样的食材,大厨做出来跟没做过菜的人做出来的味道一个天上一个地下,也就是说即便是纯粮食酒,也不见得就是好酒,更别提口感和质量了。

消费者买酒尽量选择大厂酒,即便是食用酒精勾兑酒,也比小厂的安全可靠。

声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,欢迎发送邮件进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

相关推荐