泡芙的制作方法和视频 做泡芙

时间:2021-03-09 16:10:05 作者:admin 32055

奶油泡芙的做法泡芙制作方法培训视频怎么做好吃?

奶油泡芙的制作方法如下:材料:水100克,色拉油60克,盐1克,高筋面粉80克,鸡蛋3个,奶油泡芙馅200克。制作步骤:1水、色拉油和盐放入小锅加热,中火煮至沸腾后搅拌均匀。2放入过筛的高筋面粉,转小火,搅拌至面粉和液体混合成团,不粘锅底后关火。3关火后继续不断搅袢,使面团降温,温度降到60°C左右(温热不烫手)时,将鸡蛋一个一个加入,每加入一个鸡蛋后要充分用力搅袢至面团完全吸收,再加入第二个、第三个,再搅拌充分成浓稠的面糊。4烤箱预热至200°C,烤盘内铺不沾布或油纸。5将花嘴(可以用圆形,也可以用带花纹的)放入裱花袋,然后装入面糊,在烤盘上挤成3~4厘米直径的圆球或长条,注意要留有一定的间距,烤时会膨胀。6烤盘放入烤箱中上层,以200℃烤约20分钟。7晾凉后对剖,挤入奶油泡芙馅即可。

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